Consommer local est un geste citoyen qui favorise l’économie et le développement durable de notre région. En choisissant des produits frais, de saison et du terroir, nous réduisons notre empreinte carbone alimentaire, nous protégeons la biodiversité et nous soutenons les agriculteurs et les artisans locaux. Dans ce texte, nous allons voir pourquoi il est important de privilégier les produits locaux autour de moi, et quels sont les bénéfices pour l’économie locale.
L’économie locale au service du développement durable
Produire et vendre des produits locaux a un impact positif sur le territoire. Cela valorise les savoir-faire locaux, crée des emplois et renforce le lien social. Cela permet aussi de limiter les émissions de gaz à effet de serre liées au transport des marchandises, et de préserver les ressources naturelles et la biodiversité.
On appelle produits locaux ceux qui sont issus de l’agriculture ou de l’alimentation et qui sont produits et vendus dans une zone géographique limitée, selon des initiatives publiques ou privées. Il n’existe pas de définition officielle ni de données chiffrées sur ces produits, mais on constate un intérêt croissant des consommateurs pour cette offre, surtout depuis la crise sanitaire qui a renforcé la demande de confiance et de proximité dans l’alimentation.
Les producteurs locaux apportent de la valeur ajoutée à l’économie du territoire en proposant une alternative aux produits importés et standardisés. Ils offrent des produits de qualité, variés, adaptés aux besoins et aux goûts des consommateurs locaux. Ils ont un avantage compétitif lié à la réduction des coûts de transport et à la fidélisation de la clientèle. Ils contribuent aussi au développement du tourisme vert et à l’attractivité du territoire.
Produits locaux : opportunités et soutiens
Les producteurs locaux bénéficient actuellement d’un contexte favorable, marqué par plusieurs tendances :
La crise sanitaire de la Covid-19 a accentué l’attrait des consommateurs pour les produits locaux, qui leur offrent une garantie de traçabilité, de sécurité et de solidarité avec l’économie locale. Les ventes de produits locaux ont augmenté de 6% entre juin 2020 et mai 2021, tandis que les circuits courts se sont développés grâce au numérique et à la livraison à domicile.
Les pouvoirs publics soutiennent les initiatives en faveur des produits locaux, en élaborant une doctrine commune pour clarifier le cadre d’action, en facilitant l’approvisionnement de la restauration collective en produits locaux, et en aidant les producteurs dans leurs démarches de qualité et de diversification.
Les producteurs locaux se regroupent en réseaux pour mutualiser leurs moyens, leurs compétences et leurs débouchés. Ils participent à des marchés fermiers, à des plateformes de vente en ligne, à des magasins collectifs ou à des associations de producteurs-consommateurs. Ils créent ainsi du lien social et de la convivialité autour de leurs produits.